Kue Keranjang
Kue keranjang atau nian gao adalah hidangan manis yang tiba-tiba muncul di mana-mana untuk Tahun Baru Imlek. Dibentuk dengan lapisan daun pisang, keranjang kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula yang dimasak hingga karamel dan mengental hingga menjadi adonan yang padat. Setelah itu, kue keranjang dimasukkan ke dalam cetakan yang dialasi plastik lalu dikukus sampai mengeras.
Kue keranjang, makanan manis adalah
Keranjang muncul di kalender Tahun Baru Imlek sebagai persembahan doa dan disajikan sebagai puncak perayaan Tahun Baru. Teksturnya yang lengket dan manis melambangkan harapan agar keluarga, kerabat dan tetangga selalu memiliki hubungan yang erat dan harmonis. Selain itu, kue keranjang juga memiliki arti kemakmuran di tahun baru.
Selain kue keranjang, ada banyak hidangan yang memeriahkan meja pesta yang dirayakan oleh orang-orang keturunan Tionghoa. Dikatakan bahwa semakin banyak hidangan hewani di atas meja, semakin sejahtera keluarga itu. Mari kita lihat makanan lain untuk Tahun Baru Imlek!
Teripang
Disebut juga haisom atau teripang. Teripang adalah bahan mewah dalam masakan Cina dan, karena harganya sangat mahal, tidak ada dalam menu harian biasa. Biasanya teripang ini dimasak dengan gaya Peranakan Cina, dengan jamur dan sayuran lainnya. Sebelum Anda mulai memasak teripang, lihat beberapa tips sukses untuk memasak masakan Cina.
Selain kue keranjang, teripang juga tersedia sebagai menu mewah saat Imlek.
Pindang Bandeng
Di meja saji saat Imlek, hidangan yang sering muncul biasanya terdiri dari berbagai macam hidangan hewani seperti daging merah, ikan, unggas dan lain-lain. Ikan biasanya diwakili oleh yee sang, yang biasanya terbuat dari ikan salmon atau tuna. Sementara itu, Sandfish dihadirkan sebagai simbol umur panjang dan limpahan rejeki.
Yee Sang
Selain kue keranjang, yee sang juga disajikan untuk hidangan Tahun Baru Imlek.
Atau yu sheng adalah salad ikan yang menjadi bintang Tahun Baru Imlek. Saat merayakan malam tahun baru bersama keluarga, salad ikan ini dilumuri saus dan sayuran lalu diangkat dengan sumpit oleh seluruh keluarga. Semakin tinggi nyanyian, semakin baik keberuntungan di tahun baru, diyakini. Di Indonesia, tradisi yee sang dipraktikkan oleh orang Tionghoa asli, Teochew, yang tersebar di seluruh Sumatera, Kalimantan dan Bangka.